집에서 브런치메뉴 바질 리소토 바질페스토리조또 만들기
즉석밥 1공기 준비해서 데우지않고 그대로 준비하고 바질페스토는 3~4큰술 정도 준비합니다. 냉동 새우는 해동한 다음 키친타월로 물기를 제거하고 화이트와인 1큰술 뿌려 밑간해둡니다. 양파와 새송이버섯은 쌀알의 식감과 어울리도록 잘게 다셔 썰어줍니다. 달군 팬에 버터 15g 정도를 녹인 다음 손질해둔 새우를 물기를 털어내고 하나씩 올려 노릇노릇하게 구워줍니다. 올리브오일 2큰술 정도 두르고 다진 양파와 새송이버섯, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 같이 볶아 향을 내어줍니다. 가볍게 볶아 재료가 어우러지면 소금, 후추 약간 갈아서 넣고 밑간해서 볶아줍니다. 양파가 투명빛이 나면 우유 또는 생크림 200ml 정도를 부어줍니다. ..
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2025. 10. 17. 09:41
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